園芸振興班の有志学生たちが，8月23日，9月6日に盛岡市の材木町「よ市」で「復興支援クッキングトマト販売」イベントを行います．陸前高田産，大槌産のクッキングトマトを販売する予定です．岩手大特製レシピを無料配布！皆さん，どうぞお越し下さい♪

先に，「おしらせ」で案内していた園芸グループと野菜ソムリエコミュニティいわて共催の

GINZA kansei坂田幹靖シェフ・試食会＆パネルディスカッション
クッキングトマトで三陸農業復興
－シーズとニーズを結ぶ－

大盛況!!のうちに終了いたしました．ということで，まずは速報．．．

素晴らしいお料理で魅せて下さったGINZA kansei坂田シェフと巧みな話術で会場を盛り上げて下さった野菜ソムリエの小原さん

12:00から始まった試食会，司会のシニア野菜ソムリエ，小原薫さんが巧みな話術と豊富な野菜の知識で会場を盛り上げて下さいます．坂田シェフも会場の皆さんにご挨拶．素敵な笑顔ですね．後ろのスクリーンが見えますでしょうか？会場となりました岩手大学生協のご厚意で，厨房の様子を厨房外側からビデオカメラで実況中継．会場の皆さん，シェフの華麗な手さばきに感嘆のため息をついておられました．

野菜ソムリエの皆さんは，厨房でのお料理補助から会場でのサービスまで，大活躍です．

こちらは，野菜ソムリエの千田広子さん(共催した野菜ソムリエコミュニティいわての代表)がてきぱきサービスされる様子です．野菜ソムリエコミュニティいわての皆さんは厨房でのお料理補助から会場でのサービスまで，大活躍です．

こちらは，肉料理の「南部どりのトマト風味煮込み パプリカ添え」美しく，美味しいお料理の数々でした．

こちらの写真はお肉料理の「南部どりのトマト風味煮込み パプリカ添え」本日のメニューは
～前菜～
ベイクドトマト パルミジャーノ風味
ラタティーユ
～魚料理～
秋刀魚のプロヴァンス風
～肉料理～
南部どりのトマト風味煮込み パプリカ添え
～デザート～
トマトのジュレ バニラ風味
どれも，美味しく美しいお料理の数々でした！

第二部はテーマ：「クッキングトマトで三陸農業を復興　－シーズとニーズを結ぶ－」として，クッキングトマトを三陸農業復興の起爆剤にするために，そのシーズとニーズを如何にして結びつけたらよいかを議論し展開の方向性を探ります．

活発な討議が行われたパネルディスカッション．まずは，我らが機構長，岩渕理事から皆様にご挨拶を．．．

コーディネーターとパネリストは，コーディネーター　佐藤和憲さん(岩手大学)，パネリストとして岡田益己さん(岩手大学)，菊地利正さん，((株)アースコーポレーション)，坂田幹靖さん(GINZA ｋａｎｓｅｉ)，千田広子さん(野菜ソムリエコミュニティいわて)，古川勉さん(大船渡農業改良普及センター)，福本敏さん(雫石創作農園)，由比進さん(東北農業研究センター)と，クッキングトマトに携わる各界の専門家です．会場を巻き込んで，クッキングトマトと三陸農業復興の今後について活発な討議が行われました．

本イベントはたくさんの方々のご協力で開催にこぎつけることができました．ご協力いただいた関係者の皆様に厚く御礼申し上げます．大変ありがとうございました．

今日は’野菜ソムリエコミュニティいわて’と共催で「岩手生まれのクッキングトマトを広めよう!」イベントを陸前高田市長部コミュニティーセンターで行いました．’野菜ソムリエコミュニティいわて’の方9名，陸前高田市の農家さんや産直の方8名の参加を頂きました．まずは，陸前高田市竹駒町にある「がんちゃんの三陸野菜畑」でクッキングトマト栽培の様子を見学していただきました．栽培の方法などを岡田さんが説明しましたところ，参加者の方々は興味津々，たくさんの質問がありました．

参加者の皆さんに「がんちゃんの三陸野菜畑」で栽培方法などを説明する岡田さん

つづいて長部コミュニティーセンターに移動して，クッキングトマトの調理実習を一緒に行います．さすが，ソムリエの方はてきぱき！あっという間に手際よく調理が進んで行きます．しかし，陸前高田市からの参加者の皆さんも負けていません，こちらもてきぱきと調理に参加されていました．

‘野菜ソムリエコミュニティいわて’の方と陸前高田市の参加者の方が一緒に調理しました．…手際が良い！

始めはお互いすこし遠慮がちだったのですが，作業が進むにつれ和気あいあいの雰囲気です．お互いに教え合ったりしながら調理が進みます．黒いエプロンをされている方々が’野菜ソムリエコミュニティいわて’のソムリエの皆さん，一般の方はご自分のエプロンや調理着で参加されました．

焼けたかしら？トマトステーキの焼き具合を調べます．和気あいあいと調理が続きました．

メニューは，野菜たっぷりミネストローネ，炊飯器で簡単トマトライス，キャビアドオーベルジーヌ，トマトステーキ，トマトのパンケーキ(トマトジャム添え)です．

熱々のトマトステーキ，上にとろけるチーズが載っています．栄養バランスも良さそうですね．

共同調理であっという間に全品できあがりました．写真は「炊飯器で簡単トマトライス」です．さすがクッキングトマト，調理しても色が鮮やかな赤で見た目も引き立ちます．

「炊飯器で簡単トマトライス」赤が鮮やかですね．バジルの花を添えてみました．

調理も無事終わり，研修室に移動して試食会を行いました．クッキングトマトが加熱に向いていることが分かるように，クッキングトマト’すずこま’と加熱用ではない生食用のトマト’桃太郎’，’りんか’をトマトステーキにして食べ比べてみました．クッキングトマトのトマトステーキは色も味も良いと好評でした．また，トマトジャムが「ものすごく美味しい!!」と大評判に．きっと皆さん「トマトのジャム?!」と半信半疑だったのでしょう．しかし，クッキングトマトで作るジャムは色は真っ赤に鮮やかで，味も適度な甘味と酸味でとても美味しいのでおすすめです．

研修室で試食会を行いました．

最後に，参加者の皆さんで情報交換を行いました．岡田さんからは我々の活動について，生産者の佐々木さん（圃場を貸していただいている），ほうじょうさん（にたきこまin陸前高田）からは生産現場の現状，ソムリエの皆さんからはクッキングトマトや産地への期待が寄せられました．予定時間をかなりオーバーしてしまったのですが，皆さん口々に「楽しかった！」とおっしゃって下さいました．気をよくしましたので，つい，「来年も開催．．．」などと口走ってしまいました．皆さん，来年も是非よろしくお願いいたします．